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微视郏县:芒种时节,饮食有哪些宜忌?

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芒种是二十四节气中的第九个节气。这一时期天气炎热,人们常感到食欲不振,这时,应多吃些爽口清淡的凉拌菜。进餐前可以先洗把脸,消消热,喝上一碗绿豆汤,然后从容进餐。还有更重要的一点,就是注意饮食卫生。如果吃了营养丰富的饭菜,却因不注意饮食卫生患上肠道传染病,上吐下泻,就得不偿失了。

一、夏季吃瓜好处多

夏季天气炎热,机体受高温影响,消化液分泌减少,胃肠功能明显减弱。而夏季正是瓜类食物大量上市的时候,一日三餐可以适当吃些瓜类食物。

1.南瓜

南瓜性温,具有补中益气、消炎止痛、消毒杀菌的功效,有助于治疗糖尿病、高血压、产后缺乳、百日咳等疾病。

2.冬瓜

冬瓜具有清热解毒、消暑止渴、利尿退肿、养胃生津等功效。冬瓜的钾含量高,钠含量低,适合高血压、肾病患者食用。

3.丝瓜

丝瓜具有清热、化痰、凉血、解毒、祛风湿、通经络等功效,有助于治疗腰痛、哮喘、胸胁肿痛等疾病。

4.黄瓜

黄瓜具有止渴解暑、提神、利尿的功效。它可以扩张血管、降低心率、降低胆固醇水平,还可以帮助减少皱纹。

5.苦瓜

苦瓜具有清热解毒、祛暑解乏、清心明目等功效。它有助于治疗胃热疼痛、湿热痢疾、呕吐腹泻、中暑、尿血、糖尿病等。

6.西瓜

西瓜可以清热解毒、宽中下气、止渴解烦、利尿降压、润肠清肺。它对患有血管硬化、高胆固醇症、黄疸性水肿、肾炎、心脏病、糖尿病、咽喉炎、扁桃体炎、急性膀胱炎等疾病的患者有益。

二、夏季宜多饮白开水

夏季,人们对水的需求量大大高于其他季节,特别是儿童身体处于生长发育阶段,活动量大,更需多饮水,因此,应适量多喝新鲜的凉开水。它能促进新陈代谢,增加血液中的血红蛋白含量,改善免疫功能。有研究发现,经常喝白开水的人,体内乳酸脱氢酶的活性较高,肌肉组织中乳酸代谢充分,故不易感到疲劳。

三、少用热性调料

夏季气温高,烹饪时使用热性调料(如八角、茴香、花椒、白胡椒等),可能会使人烦躁,还会引起一些消化道和泌尿道的疾病和症状,比如便秘、痔疮、肠胀气、尿少、尿痛、肾痛、口角炎、唇燥裂、咽炎等。肝病、心脏病、肺结核、糖尿病、重度高血压、动脉硬化、甲亢等慢性病患者如果使用热性调料,会导致病情加重。因此,夏季不宜用热性调料。必要时可使用微量热性调料或用葱、蒜、姜等温性调料代替。

作者:张湖德 张滨

责任编辑:小宁

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